ケチエコ

ヤクダチネタ・ケチエコライフ・ママデイズ

洋風おせちの中身って?日持ちが気になるけどどうなの?

更新日:

おせち

おせち料理って和風のものが一般的だけど、最近では洋風のものもたくさん出ていますね。今年はどんなおせちにしよう?私自身も迷っていてるとパッと目が行くのは洋風のものでした。

伝統的な和風のものももちろん良いけど、たまには洋風おせちもありなのでは?彩り鮮やかなおせちでお正月も華やかになりそうです!

でもやはりこれまでに馴染みがなかったので、どんなものが入っているのか?と日持ちについてをまとめて見ました。子供達に受ける手作りレシピもご紹介します!

洋風おせちの中身の代表格といえば?

おせち

おせちといえば、自分で作るのは難しそうだし何より和風のものでしたよね。しかし最近は食文化も多様化し、和洋様々なおせちがあります。

和のおせちはもちろん良いのですが、若い人たちや子どもには色とりどりな洋風おせちが好まれる傾向にあるようです。

そもそも洋風おせちとはどんなものなのでしょうか?洋風おせちは単におせちを洋食にしたのではなく、おせち料理を活かしつつ洋風にアレンジしたもの、逆にフレンチ料理を和風にアレンジしたものがあります。

そんな洋風おせちの人気メニューはなんなのか?!メインにはこんなのが入っています。

ローストビーフ

最近のおせち料理ではよく見かける人気の洋風おせち料理。ローストビーフは必ずと言っていいほど入ってますね。お肉の旨味がたまらないので好きな人が多いメニューです。

もともとはイギリスの伝統的な料理だそうですよ。

テリーヌ

肉、魚、野菜などを細かくしたものや、ムース状にしたのものを陶製の器に詰めて、蒸し焼きにした料理。2色に仕上げたものなどは特に切った断面が鮮やかで、おせち料理がパッと彩り豊かになります。

子供達も食べたい!という一品になるのではないでしょうか?

鴨のスモーク

フランスでは一般的な一品。牛や豚とは違った、しっとりとした大人な味わいで美味しい!

オマールグラタン

真っ赤なオマール海老の鮮やかさが、おせち料理を開けた時にかなり目立って華やかに。おせちは目でも楽しむべきなので、こう言った演出は必要ですよね!

・・・・・・

他にも様々な洋風おせち料理があります。年に一度のことなので、いつもより豪華におせち料理を楽しんでみてもいいかもしれないですね!

スポンサーリンク

洋風おせちはどのくらい日持ちするの?保存方法は?

?

おせち料理は種類が多いので、お正月前から準備をしていたり、またおせち料理が余ってしまったり…なんだか作らなきゃいけない量もわかりにくくて余ってしまいがちです。

お店や通販で買うおせち料理も、いつまで大丈夫なのか気になりますよね?

もともとおせち料理は、味付けが濃く日持ちするように作られているそうです。ですが、やはり手作りの場合は3〜4日の間に食べてしまった方がいいようです。

買ったもの、特に通販などは冷凍されて届くものや密閉されて届くものなど様々だと思います。

その場合は賞味期限が記載されていると思うので、その通りに食べてしまった方がいいでしょう。

それでも量が多く食べきれないときは必ず冷蔵保存をしてください。

我が家もよく通販おせちを利用しますが、その場合は見た目・匂い・味などを見ながら必ず三日以内で食べるようにしています。私の父が食品系の仕事をしており何かと詳しいので判断してもらっていますが、大抵2・3日ならこれまで大丈夫でした。(これはあくまでも私の家の場合で、保存状態や素材によって変わることもあります)

冷凍保存もできますが、味が落ちてしまうし、もともと冷凍のものなら再冷凍となってしまうので避けましょう。

まとめると

  • 冷蔵保存で3〜4日、 賞味期限のあるものはその通りがベスト。
  • 冷凍したときの保存期間は1ヶ月程度

12月・1月の寒い時期だからといって食中毒がないわけではないので、出来るだけ早めに食べてしまうのが1番いいですね。

洋風おせちは子供が喜ぶものも簡単に作れる!

家族

大人にとっては年に一度のおせちなので楽しみもあるのですが、子どもには今までの和風のおせち料理よりも、最近多い洋風おせち料理の方が食べやすく、喜ばれることが多いかもしれません。

洋風おせちを作るとなるとちょっと敷居が高い感じもしますが、実は子供が喜ぶ簡単なメニューを入れても違和感なし!

今回は、おせち料理に挑戦してみたいと思ってるママに、クックパッドで見つけた子どもが喜ぶ簡単な洋風おせちの一品を紹介します。

じゃがいもを使って

Cpicon ころころポテト★スモークサーモン by あっきぃにゃん

  1. じゃがいも(1個)を、塩茹でする。
  2. 茹で上がったら、水気を切ってつぶす。粗熱がとれたら、塩・ブラックペッパー・マヨネーズを混ぜる。
  3. 2を一口大に丸め、冷めたらスモークサーモンを巻いて完成!

すごく簡単なのに、可愛くて豪華な一品です!ポテサラを巻いても良いとのことなので、あればさらに簡単にできちゃいますね!

卵で

Cpicon おせちに☆簡単すぎっ!洋風錦玉子 by まどがえる

  1. ゆで卵(3個)は、黄身と白身に分ける。
  2. こし器やザルで白身を細かく裏ごしして、塩を入れて混ぜ水気をキッチンペーパーなどで絞る。
  3. 深さが3cm以上あるタッパにラップを敷く。白身を詰め、ギュッと押し込む。
  4. 別のボウルで黄身をつぶしながらマヨネーズと混ぜ、クリーム状にする。
  5. 白身の上に黄身をのせ、ギュッと押し込みながら平らにする。
  6. ソッとタッパから取り出し、お好みの大きさに切り、完成!

卵と塩とマヨネーズ・・いつも家にあるものだけで、おせちにぴったりな一品を簡単に作れちゃう!すごいアイデアですよね!

鶏ひき肉で

Cpicon おせち 鶏ひき肉の昆布巻き by jun120121

  1. 早煮昆布(5cm×20cmくらいのものを5枚)を15分くらい水につけて戻す。戻し汁は使うので捨てない。
  2. 人参(1/3本)と長ネギ(5cm)をみじん切りにする。
  3. ひき肉(100g)に下味(しょうゆ 小さじ1/2 酒 小さじ1/2 片栗粉 小さじ2)を加え、よく混ぜる。
  4. 人参、長ネギをさらに加え混ぜる。
  5. たねを5等分にして、昆布のはしにおき、クルクル巻いて、両端をタコ糸で縛る。
  6. 昆布の戻し汁(400ml)と煮汁(砂糖 大さじ2 みりん 大さじ2 酒 大さじ2)で昆布巻きを15分煮る。
  7. しょうゆ(大さじ2)を加え、さらに15分煮る。
  8. 冷めてからタコ糸をとり、適当に切って完成!

和風なんだけど、彩りが綺麗で洋風にももってこいの一品!作ってみるとそんなに難しくないけど、すごく料理上手さんに見えちゃうので挑戦してみては?!

 

・・・・・・

まだたくさんのおせち料理があります。子どものために、喜ばれそうなおせち料理を作ってみて下さい!

まとめ

いつも和風おせちの人も、今年は洋風おせちを試してみるのもありではないでしょうか?!

違った味や見た目のおせちも楽しいものです。こだわりの詰まったおせちがたくさん発売されているので、色々探して見てくださいね!

-お正月

Copyright© ケチエコ , 2019 All Rights Reserved Powered by AFFINGER4.