子どもたちは待ちに待った夏休み！毎日休みだと喜んでいますが、ママたちはげんなり…。夕飯でも何を作ろうか迷うのに、お昼ごはんまで考えなきゃいけない。
最近昼ご飯が似たり寄ったりだし、何を作ったらいいの…。そんなお悩みのお母さんを救う、夏休みの簡単お昼ごはんを紹介します！
- 夏休みの簡単昼ごはんはこれだ！
- 楽ちん！作り置きができるおすすめの昼ご飯３選
- 夏休みの昼ご飯にぴったり♪献立５日分
夏休みの「簡単」昼ごはんのレパートリーを増やすべく、ぜひ参考にしてくださいね。
夏休みの簡単昼ご飯はこれだ！
あまり手間はかけたくないのが正直な気持ちだけど、暑いし成長期だから栄養のあるものを食べてほしいというのも本音。
そんなどちらの悩みも吹き飛ばす、１５分でできる簡単昼ご飯を３つご紹介します。
焼きうどん
昨日の残りの野菜とお肉でもできちゃう、バランスがとれた一品。お醤油など濃い味付けが食欲をそそります。子供も大人も大好きな味ですよね。
お野菜を多めにすれば栄養面もアップするので、野菜の量も工夫してみてくださいね。
ジャージャーそうめん
夏といえばそうめん！
絶対に家にあるけど、レシピのマンネリに悩む食材ですよね。ただ茹でてつゆで食べるだけではなく工夫して調理してみましょう。おすすめはジャージャーそうめん。
ひき肉は市販の甘辛味噌ソースと絡めればあっという間に完成！甘辛いお肉で食欲が止まりません。夏に食べやすい味です♪
スタミナ丼
豚をにんにくと醤油を使って味付けした丼ぶりは簡単でボリューミー！焼肉のたれで味付けするとさらに簡単です。
そして子供たちのウケも最高！豚肉は疲労回復効果もあり、午前中から子供たちと一緒に遊びまわっているお父さん、お母さんにもピッタリなメニューです。
楽ちん！作り置きができるおすすめの昼ご飯３選
夏休みの昼ごはんというだけで悩むのに、さらに悩みなのが平日休みです。
最近のお母さんは共働きも多く、お昼にご飯を作ってあげることが難しい場合も多いと思います。そんな忙しいお母さんもできる作り置き昼ご飯をご紹介します！
牛肉ときのこのしぐれ煮
常備菜☆牛肉ときのこのしぐれ煮☆ by kimisunsun
これさえあれば、あとはご飯とインスタント味噌汁でOK！糸こんにゃくがポイントのこのレシピ。
すごく好きでもりもり食べてくれますよ。たくさん作っておくことをおすすめします♪
鶏そぼろ
簡単で美味しいそぼろ丼。私はそぼろと卵を別皿に入れて置いておき、食べる時に好きなだけ炊飯器から器に入れたご飯にかけてもらっています。
肉ばかりが減るかな？と思いきや卵もかなり人気。
これも子供達大好き！！
豆腐入りふわふわ豚つくね
【作り置き】豆腐入りふわふわ豚つくね by sachi825
手間がかかりそうだけど、混ぜて焼くだけレシピで簡単。あとはサラダとご飯があれば豪華な昼ごはんが完成です。
夏休みの昼ご飯にぴったり♪献立５日分
夏休みは１か月以上ととても長いですよね。上記で紹介したレシピも美味しいし簡単だけど、さらに今回は悩めるお母さんをお助けする５日分の献立をご紹介します！
ある一週間の昼ごはんとして参考にしてください。
１日目：レンジで簡単♪もやしと豚バラのポン酢かけ
作り方はとっても簡単！さっぱりした美味しさが夏に嬉しい！すごく美味しくて、実は普段の晩御飯にも作っています！
レンジで簡単♪もやしと豚バラのポン酢かけ by こうandけい
２日目：簡単！キャベツとウインナーのパスタ
材料も調味料もシンプル！子どももパクパク食べちゃう旨パスタ。たまにパスタが出てくると喜んでくれますよね！
３日目：市販ルーで簡単♪大好きドライカレー
絶対美味しいドライカレー。凝った料理に見えるけど、実は市販のルーで簡単にできちゃう！？
４日目：絶品ふわふわ卵♪オムライス
レストランにあるとろふわな卵をお家で再現！子どもも大喜び♪夏休みは卵の焼き具合を研究して見るのも面白いかも！
５日目：超簡単♫フライパンde海老ピラフ
残りご飯で出来ちゃう嬉しい海老ピラフ。
私だけかもしれませんが、エビピラフはとても難しいと思っていました。しかし・・あれ？意外と簡単。エビも子供が大好きな材料。ぜひ夏休みに作ってみてください！
まとめ
麺類は時短ですぐに出せて、レパートリーもあるので重宝しますね。１品で満足できる丼や、オムライス、チャーハンなども、子どもも大好きなメニューなので一押しのレシピです。
夏休みのお昼ご飯を考えて作って…と本当に毎日大変ですよね。なんか一日中ご飯を作っている気持ちにもなりますし、だからと言って簡単なものばかり作っていると罪悪感を持ってしまいがちになります。しかし、我が家でもそうですがそんなものほど子供が喜んだりもします。
今回ご紹介したレシピが一つでも役立てばいいなと思います。
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